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食品加工用哪种锅炉好?

发布时间:2019-12-14 08:54:10人气:
大家都知道,在食品产业中,蒸汽是必不可少的热媒介。
食品的用汽部门主要有生产车间(包含原材料处理、配料、热加工、发酵、除菌等)和辅助生产车间(如综合利用、罐头保温、试制室、淋浴室、洗衣房、餐厅等)。考虑到食品产业的特性,其对蒸汽标准的最大特性是清洁。按照加工工艺对蒸汽洁净度等级的标准,食品产业的蒸汽利用等级通常情况下可分为下面三类:工业蒸汽、过滤蒸汽、清洁蒸汽。具体的应用哪一种等级的蒸汽由具体的阶段的用汽机器设备和加工工艺来决定。
比如说,在我们常吃的泡面的的加工过程中,泡面在油炸前要经由蒸煮,进而保障口感滋味。泡面的蒸煮要经由一个隧道式的蒸箱,蒸汽利用很多个喷管可以直接喷进蒸箱,要和泡面可以直接接触,就要应用清洁蒸汽。
工业蒸汽通常用来传热,因为其含有杂质和别的化学物质,不适宜用来和食品可以直接接触的场所。过滤蒸汽,也被称作烹饪蒸汽,利用高精密的不锈钢过滤器,清除蒸汽中的杂质。清洁蒸汽是利用工业蒸汽对纯净水加热后产生的蒸汽,能够 规避杂质和化学污染物的隐患,被广泛运用在食品工业行业的可以直接加热、除菌、清洁、喷洒、蒸煮等领域,是食品工业行业的理想化采用。
根据了解,受燃煤蒸汽锅炉关停现行政策影响,当今食品产业选用的蒸汽发生器现已大多数的实现了清洁化,以电直热或燃气锅炉居多,亦有一部分生产商在推广电蓄热蒸汽发生器和生物质锅炉。大中型食品加工厂的用气量大,通常情况下更倾向于选用燃气锅炉。
具体的采用哪种蒸汽发生器,则要按照食品加工厂选用的生产工艺流程、产量标准、工作环境和后期维护保养费用等各个领域充分考虑。食品产业通常情况下是用电加热蒸汽发生器、燃气蒸汽发生器等来满足蒸汽标准。
运维费用也是决定用户采用的最主要因素,运维费用的高比例又来源于于能耗费用。长远利益看来,燃气价格呈上涨趋势,电费呈下降趋势,且随着电力市场化改革创新的全面启动,电费将更进一步下跌,选用蓄热电锅炉生产蒸汽的市场有希望扩张,但当今,食品企业对于此事的认知度还完全不足,电蓄热锅炉在食品产业的应用还未打开。
 
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